HERSTELLUNG

Wir produzieren Ihre Würstchen selbst ... seit über 90 Jahren.

 

 

 

KÖNNEN UND PERFEKTION 
ALS BASIS FÜR KUNDENZUFRIEDENHEIT

Unser Geheimnis? Wir lieben unsere Arbeit. Mit über 85 Jahren Erfahrung in der Branche sind wir ein äußerst verlässlicher Produzent und Partner. Wir bei Dürr verwenden nur Fleisch mit einem lückenlosen Herkunftsnachweis. Ohne Ausnahme erfolgt vorab die sensorische und analytische Prüfung. Temperaturmessung, Ermittlung des PH-Wertes, BEFFE-Gehalt sind einige Stichworte hierzu.

HÖCHSTE ANFORDERUNGEN 

Ausschließlich edle, naturreine Rohgewürze finden Platz in unseren Rezepturen. Standardfertiggewürze? Nein, danke! Denn nur so kann der unverwechselbar gute Geschmack feiner Fleisch- und Wurstwaren von Dürr entstehen.

Mikroprozessorgesteuerte Rauch- und Kochanlagen sorgen für leckere Räucherqualität und schonendes Garen. Amtlich als umweltfreundlich bestätigt. Weil beispielsweise das Aggregat die präzise nach Bedarf erzeugte Rauchmenge so lange immer wieder der Wurst zuführt, bis nur noch eine minimale Restmenge übrig bleibt. Selbst diese geht nicht in die Umwelt, sondern wird kondensiert. Übrigens, auch die nach dem Räuchern und Brühen zum Duschen der Wurst verwendete Wassermenge überwacht Kollege Computer.

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